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BAC Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration

Information sur la Formation
LE BAC STHR

Le baccalauréat Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR) est fondé sur un enseignement général et d’un enseignement technologique polyvalent, pour acquérir les compétences recherchées par la profession. Les enseignements se répartissent en trois pôles : gestion hôtelière, restauration et services. Ce BAC forme des professionnels de l’Hôtellerie, généralistes et polyvalents. Compétent dans le domaine dans les domaines de la cuisine, de la restauration et de l’hébergement, le professionnel maîtrise aussi les techniques de commercialisation, de gestion et de communication. Cette formation a une vocation clairement identifié, mener les jeunes bacheliers vers l’enseignement supérieur.

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Durée de la formation : 3 ans 

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Statuts des apprenants : scolaire 

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Public visé : élèves de 3e ou de seconde pour les élèves qui souhaitent une réorientation.

Contenu de la formation
Unité générale
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Français
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Mathématiques
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Histoire-géographie
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Philosophie
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LV1 ou LV2 (dont une en anglais)
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Education physique et sportive (EPS)
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Sciences
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Enseignement moral et civique
Unité technologique
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Economie et gestion hôtelière
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Projet en STRH
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Enseignement technologique en Langues Vivantes (ETLV)
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Sciences et technologies des services
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Enseignement scientifique alimentation – environnement
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Stage d’initiation ou d’application en milieu professionnel
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Accompagnement personnalisé
Les Débouchés

Le bac STHR prépare aux études supérieures du domaine hôtelier, mais aussi de la gestion, du tourisme ou de la vente. La majorité des bacheliers s’oriente vers les BTS (hôtellerie-restauration ; responsable d’hébergement ; tourisme) en 2 ans. Quelques bacheliers optent pour un DUT ( gestion administrative et commerciale ; gestion logistique et transport ; techniques de commercialisation…), préparé également en 2 ans.
Pour entrer dans la vie active encore plus rapidement, il est possible de préparer, en 1 an, une MC (mention complémentaire) accueil-réception ; organisateur de réceptions ; sommellerie… ou une FCIL (formation complémentaire d’initiative locale) autour de l’hôtellerie et du tourisme.

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Chef de rang
Maitre d hotel-min
Maître d’hôtel
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Chef de partie
Restauration commerciale
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Chef Cuisinier
Restauration Gastronomique
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Bagagiste
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Responsable de Site
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Directeur d’Hôtel
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Gouvernant (e)

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