Dans le cadre de la valorisation du savoir-faire Guadeloupéen, A&M lance un concours de montage de croquembouches originaux à destination des seconds Pâtissiers sur la Guadeloupe et les Iles du nord.

Ce concours, qui vise à valoriser l’excellence des Chefs et à participer à la transmission du savoir-faire, est réalisé dans le laboratoire de cuisine A&M avec la participation des élèves du Lycée hôtelier du Gosier.

Après 3 jours d’épreuves, les élèves de la Terminale PRO AL Boulanger/Pâtissier du Lycée Hôtelier ont été finalistes et ont remporté :

1er Prix : Daniel CURTILDA

2ème Prix : Mariette PAULA

3ème Prix : Thomas COLASSY

Félicitations à eux !