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BAC PRO Métiers de l'Alimentation
(Boucher, Charcutier, Traiteur)

Information sur la Formation
LE BAC PRO ALIMENTATION BCT

Cette formation comprend des enseignements généraux, technologiques et professionnels. Elle forme des professionnels qualifiés qui maîtrisent les différentes techniques liées au métier. Ce sont des spécialistes capables de choisir les matières premières, d’organiser leur fabrication (fabrication de charcuterie, production traiteur…) et de suivre leur transformation, en passant par le conditionnement jusqu’à la commercialisation du produit fini, de la partie viande ou traiteur.

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Durée de la formation : 3 ans 

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Statuts des apprenants : scolaire

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Public visé : élèves de 3e et diplômés de CAP

Contenu de la Formation
Unité Général
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Français
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Mathématiques
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Histoire-géographie 
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Langue vivante
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Éducation physique et sportive
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Sciences physiques
Unité Professionnelle
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Gestion – Organisation – Communication
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Matières premières
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Techniques professionnelles
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Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel : prévention, santé, environnement
Les Débouchés

Les diplomés peuvent devenir responsables de rayon dans la grande distribution, ou responsables de production en entreprise. Ils peuvent également choisir de s’installer comme artisan commerçant indépendant. De nombreux diplômés de Bac Pro choisissent toutefois de poursuivre leurs études. Plusieurs possibilités s’offrent à eux : BTS, Brevet professionnel ou Brevet de maîtrise.

boucher préparateur qualifié-min
Boucher préparateur qualifié
Ouvrier professionnel qualifié boucher
Ouvrier professionnel de fabrication
Charcutier / Tripier

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