Vidéo Live : Les Talents de la Gastronomie Créole de Demain

Ce projet élaboré par le professeur Mr Thierry THOULOUZE en partenariat avec Guadeloupe la 1ère consiste à la réalisation de Vidéos en LIVE sur les réseaux sociaux de Guadeloupe la 1ère  INSTAGRAM et la mise en avant des jeunes en formation des classes de Baccalauréat STHR et PRO et BTS MHR.

Durée : Format de 20 à 30 min de TUTO et réalisation recette en live avec finition 15 à 20 min

Discussion et échange en direct via le Tchat

Mise en avant des produits locaux

Recettes typiques du Patrimoine Culinaire revisité.

Ce mercredi 02 février 2022 a eu lieu le 1er tournage au LMHT.

• Thème : La Chandeleur aux Antilles
• Produits : La Farine de Manioc / Confiture de Carambole / Sirop de Marie Galante
• Plats : Crêpe flambée ou crêpe fourrée
• TUTO : Préparation de la pâte et repos : 5 min
• LIVE : Cuisson des crêpes et Finition : 10 min Flambage : 10 min
• Classes concernées : 2 élèves TSTHR / 2 1BTSMHR