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DÉFI CONFINEMENT

Période Confinement du 16 mars 2020 au 11 mai 2020

DÉFI CONFINEMENT LMHT

TERMINALE BAC PRO Cuisine

&

PREMIÈRE BAC PRO Commercialisation et Services en Restaurant (CSR)

Lors de cette période de crise sanitaire Covid-19, nos élèves des Terminales Bac Pro Cuisine ainsi que de la Première Bac Pro CSR ne sont pas restés inactifs.

En effet, un Challenge nommé « Défi Confinement » a été lancé par deux de nos professeurs.

Consignes :

Il était demandé aux élèves de terminale BAC PRO CUISINE dans le contexte de la pratique, de réaliser un plat au choix avec ce qu’ils ont « sous la main », confinement oblige.

Ce qui permet de maîtriser les notions de coût et d’aléas d’approvisionnements.

Egalement, la PREMIÈRE BAC PRO CSR :

Réaliser une jolie mise en scène de table (pour 2 personnes, plus si vous y tenez) : nappes, décorations de table en tout genre, mise en place de couverts, assiettes et verres.

Réaliser un pliage créatif de serviettes en accord avec ce thème pour chaque convive.

– Ces pliages de serviettes seront déposés sur votre table

Réaliser un cocktail sans alcool pour deux personnes sur le thème donné : vous choisissez vos ingrédients, vos dosages, vos verres, vos décorations.

Il fallait réaliser un argumentaire du produit mis en avant dans la conception du plat. Visionnez en images et argumentations les propositions et réussites sur les liens suivants. Bravo à eux !

DÉFI CONFINEMENT TERMINALE BAC PRO 2 CUISINE

DÉFI CONFINEMENT PREMIÈRE BAC PRO CSR